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Prescreve método para determinação do teor de pureza para o ácido sórbico.
Prescreve método de determinação do limite máximo de aldeídos (expressos como formaldeído) em ácido sórbico.
Prescreve prova de identificação para ácido sórbico.
Fixa condições exigíveis do aditivo para alimentos ácido sórbico.