Normas do comitê: CB-013: BEBIDAS
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NBR10745 de 05/2012 - Açúcar - Determinação da cor aparente
Prescreve método visual para determinação da cor aparente em açúcar.
NBR11242 de 05/2012 - Açúcar refinado amorfo/microcristalino
Fixa características físicas, químicas e organolépticas e de embalagem para açúcar refinado amorfo/microcristalino.
NBR11979 de 05/2012 - Melaço - Determinação do Brix areométrico e Brix refratométrico
Prescreve método para determinação de Brix areométrico e refratométrico em melaço.
NBR13921 de 07/2011 - Aguardente de cana - Determinação de cobre
Prescreve dois métodos para a determinação de cobre em aguardente de cana, que são os seguintes: método espectrofotométrico de absorção atômica; método espectrofotométrico no visível.
NBR11011 de 06/2011 - Aguas minerais e de mesa - Clostrídios-sulfito-redutores - Determinação pela técnica de filtração em membrana
Prescreve método de determinação de esporos de clostrídios-sulfito-redutores através da técnica de filtração em membrana, visando permitir o acompanhamento das condições higiênicas dos sistemas de captação, adução, armazenamento, produção e distribuiçã...
NBR10203 de 03/2011 - Preparo da amostra para exame microbiológico
Fixa condições exigíveis ao preparo de amostras para o exame microbiológico de produtos alimentícios de origem animal e vegetal, não envasados.
NBR10889 de 03/2011 - Preparação da amostra de cloreto de sódio - Sal para alimentação humana
Fixa o modo pelo qual se deve proceder para a coleta e o preparo da amostra de sal (cloreto de sódio), a ser remetida a laboratório para ensaios de controle de qualidade.
NBR9723 de 05/2010 - Açúcar refinado granulado - Determinação de cinzas condutimétricas
Prescreve método para determinação de cinzas condutimétricas em açúcar refinado granulado.
NBR11251 de 05/2012 - Açúcar - Identificação de enterobactérias
Prescreve método de identificação de enterobactérias em açúcar.
NBR13559 de 05/2012 - Farinha de trigo - Determinação de ovos de insetos
Prescreve método para determinação de ovos de insetos em farinha de trigo.
NBR12894 de 09/2011 - Bacillus cereus em alimentos - Determinação da contagem em placas
Prescreve método para determinação da contagem de Bacillus cereus em alimentos.
NBR13632 de 07/2011 - Extrato de urucum lipossolúvel - Determinação do teor de bixina
Prescreve método para a determinação do teor de bixina em extrato de urucum lipossolúvel.
NBR13638 de 07/2011 - Riboflavina - Determinação do teor de pureza
Prescreve método para a determinação do teor de pureza em riboflavina.
NBR13642 de 07/2011 - Riboflavina 5'-fosfato de sódio - Determinação do fosfato livre
Prescreve método para a determinação do fosfato livre em riboflavina 5'-fosfato de sódio.
NBR13649 de 07/2011 - Açafrão
Fixa condições exigíveis para o açafrão utilizado como corante natural para alimentos.
NBR13656 de 07/2011 - Vermelho-de-beterraba - Determinação do teor de betanina
Prescreve método para a determinação do teor de betanina em vermelho-de-beterraba.
NBR13661 de 07/2011 - Corante caramelo - Processo amônio - Determinação da intensidade de cor
Prescreve método para a determinação da intensidade de cor em corante caramelo pelo processo amônio.
NBR13676 de 07/2011 - Cantaxantina
Fixa condições exigíveis para a cantaxantina utilizada como corante natural para alimentos.
NBR13678 de 07/2011 - Cantaxantina - Determinação em preparações hidromiscíveis a 10%
Prescreve método para a determinação de cantaxantina em preparações hidromiscíveis a 10 porcento.
NBR14052 de 07/2011 - Aguardente de cana - Determinação de álcoois superiores
Prescreve o método espectrofotométrico para a determinação de álcoois superiores em aguardente de cana.
NBR11261 de 06/2011 - Aguas minerais e de mesa - Determinação de estreptococos fecais pela técnica da filtração em membrana
Prescreve método de determinação de estreptococos fecais através da técnica de filtração em membrana, visando permitir o acompanhamento das condições higiênicas dos sistemas de captação, adução, armazenamento, produção e distribuição de águas minerais ...
NBR11267 de 06/2011 - Aguas minerais e de mesa - Determinação de gás carbônico livre
Prescreve determinação de gás carbônico livre em águas minerais e de mesa.
NBR8870 de 05/2010 - Açúcar cristal e refinado - Perda por secagem
Prescreve método para determinação da perda de massa por secagem em açúcar cristal e refinado.
NBR13315 de 08/2018 - Perfil de sabor em análise sensorial dos alimentos e bebidas
Fixa conceitos e procedimentos para a aplicação do teste de perfil de sabor de alimentos e bebidas.
NBR10369 de 05/2012 - Açúcar cristal - Determinação de polarização
Prescreve método para determinação da polarização em açúcar cristal.
NBR10643 de 05/2012 - Açúcar líquido - Determinação de polarização
Prescreve método para determinação da polarização em açúcar líquido.
NBR10644 de 05/2012 - Açúcar líquido - Determinação do teor de açúcares redutores pelo método de Lane e Eynon
Prescreve método para determinação de açúcares redutores em açúcar líquido cujo teor seja igual ou superior a 0,33% m/m, calculado sobre a base seca.
NBR10746 de 05/2012 - Açúcar - Determinação de floco alcoólico
Prescreve método para determinação da presença e grau de intensidade de substância orgânica (flocos) em soluções alcóolicas açucaradas.
NBR10747 de 05/2012 - Açúcar - Determinação de floco ácido
Prescreve método para determinação da presença e intensidade de substância orgânica (flocos) em soluções açucaradas.
NBR11009 de 05/2012 - Preparação de amostras para determinação de metais em açúcar líquido
Fixa condições exigíveis para preparação de amostras, para determinação de arsênio, cádmio, chumbo, mercúrio, zinco e cobre, em açúcar líquido.
NBR11010 de 05/2012 - Açúcar - Determinação de cobre e ferro
Prescreve método para determinação de cobre e ferro em açúcar por espectrofotometria de absorção atômica, e se aplica a açúcares com teores de cobre superiores a 0,1mg/kg e teores de ferro superiores a 0,5mg/kg.
NBR11244 de 05/2012 - Açúcar refinado líquido
Fixa características físicas, químicas e organolépticas e de embalagem para açúcar refinado líquido.
NBR11246 de 05/2012 - Açúcar - Contagem de bactérias mesofilas aeróbias (método I)
Prescreve método de determinação da contagem de bactérias mesofilas aeróbias em açúcar, para amostras com contagens inferiores a 1,25 x 10(3) UFC/g.
NBR11247 de 05/2012 - Açúcar - Contagem de bactérias mesofilas aeróbias (método II)
Prescreve método de determinação da contagem de bactérias mesófilas aeróbias em açúcar, para amostras com contagens superiores a 1,25 x 10(3) UFC/g.
NBR10745 de 05/2012 - Açúcar - Determinação da cor aparente
- Prescreve método visual para determinação da cor aparente em açúcar. Açúcar - Determinação da cor aparente
NBR11242 de 05/2012 - Açúcar refinado amorfo/microcristalino
- Fixa características físicas, químicas e organolépticas e de embalagem para açúcar refinado amorfo/microcristalino. Açúcar refinado amorfo/microcristalino
NBR11784 de 05/2012 - Melaço
- Fixa condições para especificação do melaço. Melaço
NBR11979 de 05/2012 - Melaço - Determinação do Brix areométrico e Brix refratométrico
- Prescreve método para determinação de Brix areométrico e refratométrico em melaço. Melaço - Determinação do Brix areométrico e Brix refratométrico
NBR13921 de 07/2011 - Aguardente de cana - Determinação de cobre
- Prescreve dois métodos para a determinação de cobre em aguardente de cana, que são os seguintes: método espectrofotométrico de absorção atômica; método espectrofotométrico no visível. Aguardente de cana - Determinação de cobre
NBR11011 de 06/2011 - Aguas minerais e de mesa - Clostrídios-sulfito-redutores - Determinação pela técnica de filtração em membrana
- Prescreve método de determinação de esporos de clostrídios-sulfito-redutores através da técnica de filtração em membrana, visando permitir o acompanhamento das condições higiênicas dos sistemas de captação, adução, armazenamento, produção e distribuiçã... Aguas minerais e de mesa - Clostrídios-sulfito-redutores - Determinação pela técnica de filtração em membrana
NBR10203 de 03/2011 - Preparo da amostra para exame microbiológico
- Fixa condições exigíveis ao preparo de amostras para o exame microbiológico de produtos alimentícios de origem animal e vegetal, não envasados. Preparo da amostra para exame microbiológico
NBR10889 de 03/2011 - Preparação da amostra de cloreto de sódio - Sal para alimentação humana
- Fixa o modo pelo qual se deve proceder para a coleta e o preparo da amostra de sal (cloreto de sódio), a ser remetida a laboratório para ensaios de controle de qualidade. Preparação da amostra de cloreto de sódio - Sal para alimentação humana
NBR9723 de 05/2010 - Açúcar refinado granulado - Determinação de cinzas condutimétricas
- Prescreve método para determinação de cinzas condutimétricas em açúcar refinado granulado. Açúcar refinado granulado - Determinação de cinzas condutimétricas
NBR11251 de 05/2012 - Açúcar - Identificação de enterobactérias
- Prescreve método de identificação de enterobactérias em açúcar. Açúcar - Identificação de enterobactérias
NBR13559 de 05/2012 - Farinha de trigo - Determinação de ovos de insetos
- Prescreve método para determinação de ovos de insetos em farinha de trigo. Farinha de trigo - Determinação de ovos de insetos
NBR12894 de 09/2011 - Bacillus cereus em alimentos - Determinação da contagem em placas
- Prescreve método para determinação da contagem de Bacillus cereus em alimentos. Bacillus cereus em alimentos - Determinação da contagem em placas
NBR13632 de 07/2011 - Extrato de urucum lipossolúvel - Determinação do teor de bixina
- Prescreve método para a determinação do teor de bixina em extrato de urucum lipossolúvel. Extrato de urucum lipossolúvel - Determinação do teor de bixina
NBR13638 de 07/2011 - Riboflavina - Determinação do teor de pureza
- Prescreve método para a determinação do teor de pureza em riboflavina. Riboflavina - Determinação do teor de pureza
NBR13642 de 07/2011 - Riboflavina 5'-fosfato de sódio - Determinação do fosfato livre
- Prescreve método para a determinação do fosfato livre em riboflavina 5'-fosfato de sódio. Riboflavina 5'-fosfato de sódio - Determinação do fosfato livre
NBR13649 de 07/2011 - Açafrão
- Fixa condições exigíveis para o açafrão utilizado como corante natural para alimentos. Açafrão
NBR13656 de 07/2011 - Vermelho-de-beterraba - Determinação do teor de betanina
- Prescreve método para a determinação do teor de betanina em vermelho-de-beterraba. Vermelho-de-beterraba - Determinação do teor de betanina
NBR13661 de 07/2011 - Corante caramelo - Processo amônio - Determinação da intensidade de cor
- Prescreve método para a determinação da intensidade de cor em corante caramelo pelo processo amônio. Corante caramelo - Processo amônio - Determinação da intensidade de cor
NBR13676 de 07/2011 - Cantaxantina
- Fixa condições exigíveis para a cantaxantina utilizada como corante natural para alimentos. Cantaxantina
NBR13678 de 07/2011 - Cantaxantina - Determinação em preparações hidromiscíveis a 10%
- Prescreve método para a determinação de cantaxantina em preparações hidromiscíveis a 10 porcento. Cantaxantina - Determinação em preparações hidromiscíveis a 10%
NBR14052 de 07/2011 - Aguardente de cana - Determinação de álcoois superiores
- Prescreve o método espectrofotométrico para a determinação de álcoois superiores em aguardente de cana. Aguardente de cana - Determinação de álcoois superiores
NBR11261 de 06/2011 - Aguas minerais e de mesa - Determinação de estreptococos fecais pela técnica da filtração em membrana
- Prescreve método de determinação de estreptococos fecais através da técnica de filtração em membrana, visando permitir o acompanhamento das condições higiênicas dos sistemas de captação, adução, armazenamento, produção e distribuição de águas minerais ... Aguas minerais e de mesa - Determinação de estreptococos fecais pela técnica da filtração em membrana
NBR11267 de 06/2011 - Aguas minerais e de mesa - Determinação de gás carbônico livre
- Prescreve determinação de gás carbônico livre em águas minerais e de mesa. Aguas minerais e de mesa - Determinação de gás carbônico livre
NBR8868 de 05/2010 - Açúcar
- Classifica diversos tipos de açúcar produzidos no Brasil. Açúcar
NBR8870 de 05/2010 - Açúcar cristal e refinado - Perda por secagem
- Prescreve método para determinação da perda de massa por secagem em açúcar cristal e refinado. Açúcar cristal e refinado - Perda por secagem
NBR13315 de 08/2018 - Perfil de sabor em análise sensorial dos alimentos e bebidas
- Fixa conceitos e procedimentos para a aplicação do teste de perfil de sabor de alimentos e bebidas. Perfil de sabor em análise sensorial dos alimentos e bebidas
NBR10369 de 05/2012 - Açúcar cristal - Determinação de polarização
- Prescreve método para determinação da polarização em açúcar cristal. Açúcar cristal - Determinação de polarização
NBR10643 de 05/2012 - Açúcar líquido - Determinação de polarização
- Prescreve método para determinação da polarização em açúcar líquido. Açúcar líquido - Determinação de polarização
NBR10644 de 05/2012 - Açúcar líquido - Determinação do teor de açúcares redutores pelo método de Lane e Eynon
- Prescreve método para determinação de açúcares redutores em açúcar líquido cujo teor seja igual ou superior a 0,33% m/m, calculado sobre a base seca. Açúcar líquido - Determinação do teor de açúcares redutores pelo método de Lane e Eynon
NBR10746 de 05/2012 - Açúcar - Determinação de floco alcoólico
- Prescreve método para determinação da presença e grau de intensidade de substância orgânica (flocos) em soluções alcóolicas açucaradas. Açúcar - Determinação de floco alcoólico
NBR10747 de 05/2012 - Açúcar - Determinação de floco ácido
- Prescreve método para determinação da presença e intensidade de substância orgânica (flocos) em soluções açucaradas. Açúcar - Determinação de floco ácido
NBR11009 de 05/2012 - Preparação de amostras para determinação de metais em açúcar líquido
- Fixa condições exigíveis para preparação de amostras, para determinação de arsênio, cádmio, chumbo, mercúrio, zinco e cobre, em açúcar líquido. Preparação de amostras para determinação de metais em açúcar líquido
NBR11010 de 05/2012 - Açúcar - Determinação de cobre e ferro
- Prescreve método para determinação de cobre e ferro em açúcar por espectrofotometria de absorção atômica, e se aplica a açúcares com teores de cobre superiores a 0,1mg/kg e teores de ferro superiores a 0,5mg/kg. Açúcar - Determinação de cobre e ferro
NBR11244 de 05/2012 - Açúcar refinado líquido
- Fixa características físicas, químicas e organolépticas e de embalagem para açúcar refinado líquido. Açúcar refinado líquido
NBR11246 de 05/2012 - Açúcar - Contagem de bactérias mesofilas aeróbias (método I)
- Prescreve método de determinação da contagem de bactérias mesofilas aeróbias em açúcar, para amostras com contagens inferiores a 1,25 x 10(3) UFC/g. Açúcar - Contagem de bactérias mesofilas aeróbias (método I)
NBR11247 de 05/2012 - Açúcar - Contagem de bactérias mesofilas aeróbias (método II)
- Prescreve método de determinação da contagem de bactérias mesófilas aeróbias em açúcar, para amostras com contagens superiores a 1,25 x 10(3) UFC/g. Açúcar - Contagem de bactérias mesofilas aeróbias (método II)
