Norma Brasileira
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Vigente

*Trata-se de uma campanha promocional que permite a visualização de uma norma, a qual está sendo pesquisada, somente uma vez, mediante cadastro e validação de e-mail, que será usado para fins de divulgação de produtos e serviços Target. O usuário beneficiário dessa campanha promocional declara estar ciente dessas condições, dos nossos Termos e Condições de Uso e Política de Privacidade.

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Esta Norma especifica os métodos para a determinação e a verificação da vida útil dos alimentos por meio de testes sensoriais. As características sensoriais a serem avaliadas são as mudanças na aparência, odor, aroma, sabor, gosto, sensação na boca relativa ao nervo trigêmeo e textura durante os períodos de conservação assumidos.

Título em inglês

Sensory analysis — Assessment (determination and verification) of the shelf life of foodstuffs

Comitê

ANÁLISE SENSORIAL

Número de páginas

9 páginas

Palavra-chave

ANÁLISE SENSORIAL

03/2019 Publicada edição
ISO 16779

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